うどんを食す

電磁調理器や鍋など、一通り最低限の調理器具が揃ったので、日本から持ってきたうどんを茹でて食べることにしました。

だしなどは使わず、今回は茹で上げて冷水でしめたうどんにかけるタレで食べました。胡麻肉味噌ナンチャラです。日本だったら、何だこの手抜きは。。。と思えてしまうようなシンプルな出来具合でしたが、味はマトモ。やっぱり美味しいなー。

思ったよりも面の量が多くて、タレが少な目かなーと思ったのですが、元々味が濃かったのかちょうどよくなりました。

余談ですが、いつかそうめんの茹で方で習ったように、決められた時間ずっと鍋で煮立てるのではなく、最後の数分は火を止めてうどんを蒸らすようにしまし た。うどんの茹で上りはツヤツヤで食感よく仕上がりましたー。ご飯もそうだし、蒸らすことによって仕上がりのツヤツヤ感が出るんですかね。